Професійний Меланжер Premier Chocolate Refiner - покращена млин з гранітними жорнами для приготування шоколаду, горіхової пасти, урбеча та інших суперфудов, спеціально розроблена для американського і європейського ринку .

Потужний 200 W мотор. Велика місткість 1,5 літра (від 0,5 кг до 3,5 кг шоколаду). Добре зарекомендовавщий себе для домашнього і малосерійного виробництва крафтового (ремісницького) шоколаду.

Збудований з якісних матеріалів для безперебійної і довговічної роботи

• Міцні та надійні механізми для задоволення потреб у виробництві шоколаду
• Повністю герметичні і міцні підшипники - без прилипання або заїдання
• Кевларові ремені - відсутність гумового пилу і прослизання
• Запобіжний вимикач для запобігання перегріву при тривалій роботі
• Швидка, тиха і енергоефективна робота

Меланжер для шоколаду і урбеч мейкер Premier Chocolate Refiner– це універсальний кухонний прилад, створений для любителів смачного і здорового харчування. З його допомогою ви зможете готувати найніжніший шоколад тане в роті горіхову пасту, урбеч з ідеально однорідною консистенцією і багато інших смачних поживних продуктів.

Гранітні циліндричні жорна урбеч мейкера перетирають сировину до дрібних гранул розміром 15-20 мікрон.
П'ятилітрова чаша пристрою виготовлена з харчової нержавіючої сталі AISI304, а значить, продукти не будуть окислюватися при контакті з нею. Завдяки захисту від корозії, сталеву чашу можна легко мити під проточною водою і вона не заіржавіє. Дно чаші повністю герметизировано і виконана із цільного шматка граніту.

Технічні характеристики:
Ємність: завантаження до 8 фунтів (3,63 кг)
Барабан Діаметр: 8 "(203 мм)
Висота барабана: 5,5" (140 мм)
Діаметр ковзанки: 4,25 "(105 мм)
Ширина ковзанки: 1,3 75" (35 мм)
Вага: 25 фунтів (11,5 кг)
Напруга: 230 В,50 Гц
Потужність: 200 Вт

Особливості продукту

Кращий вибір майстрів по виробництву шоколадних виробів, Premier Chocolate Refiner, являє собою модель настільну, спеціально створену для приготування шоколадних і горіхових масел. Низькоефективне рафінування дозволяє максимально зберегти живильну цінність, у той же час зберігаючи термін придатності продукту.

Машина оснащена двома роликовими камінням з натурального кам'яного граніту і має дві лопаті дефлектора замість однієї. Система подвійного дефлектора забезпечує більш ефективну обробку, оскільки вона рівномірно направляє суміш під кам'яні колеса, скорочуючи час виробництва. Система подвійного дефлектора також створює кращу аерацію / конширование, особливо для приготування шоколаду.

Надійний двигун Premier Chocolate Refiner розроблений для того, щоб витримувати навантаження з шоколадом 24/7/365.

Особливості Refiner шоколаду Countertop:

Тільки повністю натуральні, високоякісні гранітні камені
Уточнює розмір частинок до 20 мікронів
Чудова система охолодження для запобігання перенагрівання
Вишуканий та елегантний дизайн
Мотор розроблений і протестований для безперервної роботи до 72 годин.

Повністю герметичні і міцні підшипники - не прилипають і не заїдають
Термовимикач, що відключає вимикач для запобігання перегріву
Легко транспортувати завдяки керованим розмірами і вагою. Може бути зареєстрований як надмірна вага багажу на рейсах.
1 рік обмеженою гарантії виробника.
UL перераховані і сертифіковані CE

КОРОТКИЙ ПОСІБНИК

1. ПЕРЕВІРТЕ МАШИНУ

Огляньте Premier Chocolate Refiner, щоб переконатися, що жодна деталь не була ушкоджена під час транспортування. Ознайомтеся з частинами меланжера.

 

 

НАЛАШТУВАННЯ МАШИНИ

Машина повинна бути правильно налаштована для успішної роботи. Правильне вирівнювання лопаті дефлектора, а також регулювання тиску каменю є ключовими. Будь ласка, дивіться нижче відео, щоб налаштувати машину.

Лопатки дефлектора - налаштування:

 

Відео установки верхньої ручки блокування:

 

 

 ПЕРШЕ ВИКОРИСТАННЯ ЧИСТКА ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЯЕМ

Перед тим, як спробувати першу порцію шоколадного або горіхового масла, вам потрібно буде почистити свій Premier Chocolate Refiner, щоб видалити всі частинки піску або кам'яну пил з коліс і кам'яної частині чаші.

Ви можете використовувати масляний метод або цукровий метод, як показано в цьому відео: 

 

 Завжди викидайте чистячий засіб (олію чи цукор), воно містить кам'яну пил.

 

 МИЙКА І СУШКА

Видаліть барабанні та роликові камені із пристрою. Розберіть барабан і камені повністю. Вимийте, використовуючи м'який мильний розчин. Добре прополоскати.  Деталі машини не придатні для миття у посудомийній машині.

Дайте висохнути на повітрі. Зверніть увагу, що волога має тенденцію накопичуватися в центрі каменю. Для забезпечення повної сухості деталей можна використовувати фен протягом декількох хвилин.

 

Поради та рекомендації: в  установках зі смушковими гайками для першого використання можуть знадобитися плоскогубці, щоб послабити гайку.

ЗБІРКА

Зберіть пристрій. Розташування лопатей дефлектора має вирішальне значення. Будь ласка, поверніться до кроку 2.

 

РОБОТА МЕЛАНЖЕРА

Тепло, тиск і поступове додавання інгредієнтів є ключовими на початку процесу рафінування. Швидке завантаження барабана призведе до зупинки каменів і кручення машини. Подрібніть інгредієнти в блендері. Поступово додайте інгредієнти, одночасно використовуючи фен або теплову гармату, щоб подавати необхідне тепло. Поверніть верхню ручку блокування, щоб прикласти тиск, див. Крок 2. Верхню ручку блокування можна повністю затягнути тільки після того, як інгредієнти поточної консенстенции всередині барабана.

Поради та хитрості: візуальні підказки важливі для того, щоб знати, коли пора додати більше пір'я. Паста повинна мати консистенцію арахісового масла, перш ніж настав час додавати більше інгредієнтів. Випуск какао-масла також є ключовим. Паста почне блищати, оскільки масло какао випущено, оскільки суміш очищає і нагріває. Занадто швидке завантаження пристрою сповільнить ваш процес.

 

8. ПЕРША ГРУПА - ДОДАТКОВЕ

Якщо ви вирішите додатково коншировать свій шоколад без додаткового очищення, обов'язково повністю ослабте верхній фіксатор, щоб не відбувалося подальшого подрібнення частинок.

 

9. ПОРОЖНІЙ БАРАБАН

Як тільки ви будете задоволені текстурою і смаком продукту, очистити барабан. Ніколи не зберігайте шоколад або інший продукт в барабані.  

 

10. ЗБЕРІГАННЯ

Вимийте, висушіть і зберіть машину. Рекомендовано завжди зберігати машину чистою, сухою і закритою кришкою.

 

 

 

Це короткий посібник є коротким оглядом вашого Premier Chocolate Refiner та основних етапів приготування шоколаду. Будь ласка, не забудьте звернутися до Керівництва користувача для отримання більш детальної інформації й докладних пояснень.